Fra kjøkken til lederrolle: Inspirasjon fra kokke-NM
Fire av Norges aller beste kokker deltok i årets kokke-NM i Stavanger konserthus. For en opplevelse det var å få heie frem disse dyktige kandidatene – og ikke minst se hvor avgjørende både lagarbeid og ledelse er på veien til suksess.
Ledelse er et eget fag. Det handler ikke bare om kunnskap om kokkekunst og råvarer, men også om evnen til å inspirere, motivere og bygge et sterkt team. På Fagskolen er vi opptatt av å tilby spisskompetanse som gjør det mulig for våre studenter å utvikle seg – enten de ønsker å styrke seg selv som fagperson eller ta steget inn i en lederrolle, på et stort eller lite kjøkken.
En stor gratulasjon til Christian André Pettersen som ble kåret til Årets kokk! Vi gleder oss til å følge deg videre på reisen mot Bocuse d’Or neste år.
Les mer om kjøkken og- restaurantledelse her.
